PIOMBAIA

Vinařství Piombaia se nachází v samotném srdci oblasti Montalcino. Má také jednu z nejvýše položených vinic v Montalcinu, až 600 metrů nad mořem s půdou bohatou na aluviální horniny, jako je galestro, albariza a pískovec a pracuje se zde v biodynamickém režimu. Příběh vinařství Piombaia začíná sjednocením sňatkem rodiny Rossi z Montalcina a rodiny Cantini z Pisy. Dnes rodinný podnik řídí Roberto Cantini a jeho děti. Vittorio, který řídí vinařství a výrobu, Francesco, který je enologem a dohlíží na vinice a Cecilia, která má na starosti marketing a komunikaci. Sklep v panství Piombaia je strategicky umístěn ve středu vinic, aby zkrátil cestu hroznů z vinice do sklizně při sklizni. Vinařství je vybaveno moderními nádržemi z nerezové oceli a také obsahuje velké dubové sudy „tonneaux“ (dubové sudy o objemu 500 litrů), ideální pro dlouhé zrání vín Brunello di Montalcino. Celý sklep je má kontrolovanou teplotu, ale rodina se rozhodla nezavádět jiné moderní technologie, protože dávají přednost tradičnímu vinařskému stylu.

© 2021 by Wine Man s.r.o.